1. DIPLOMATKAKA.
2 ägg, 2 hg. strösocker, 2 matskedar smält smör, 1 kopp grädde, 5 rifna bittermandlar, 2 hg. mjöl, 2 teskedar jästpulfver. Sockret och grädden och en tredjedel af mjölet blandas väl 1 timme innan kakan skall gräddas. Äggen vispas och röres i smeten, och hälles därefter i det smälta smöret och den skållade och rifna mandeln. Sist iröres jästpulfret blandadt med rästen af mjölet. Smeten hälles skyndsamt i en smord form beströdd med finrifna skorpor och gräddas i en ugn omkring 35 minuter.
1. DIPLOMATKAKA.
2 eggs, 2 hg granular sugar, 2 tbsp melted butter, 1 cup cream, 5 shredded bitter almonds, 2 hg flour, 2 tsp baking powder. The sugar, the cream and, a third of the flour are mixed well, 1 hour before the cake shall be baked. The eggs are whipped and mixed into the batter, and thereafter the melted butter and the scalded and shredded almondare mixed in. Lastly, the baking powder and the rest of the flour is mixed in. The batter is hastily poured into a buttered form covered with finely shredded biscuits and is baked in an oven for around 35 minutes.