6. Gräddkaka
En half liter söt grädde vispas till skum och 4 äggulor sammanvispas med 3 hg. hvetemjöl. Till detta tillsättes 1 och ett halft hg. stött socker jämte något rifvet citronskal samt därefter vispas äfven äggulorna till skum och iröres. Kakan gräddas uti en form.
6. Cream cake
1/2 litre cream is whipped to foam and 4 eggyolks are whipped together with 3 hg flour. To this is added 1 1/2 hg icing sugar with some shredded lemon zest and thereafter the eggwhites are also whipped to a foam and mixed in. The cake is baked in a tin.