• HEM
• INNEHÅLLSFÖRTECKNING

   4. KRINGLOR.

   2 hg. hvetemjöl, 1 hg. socker, 2 hg. margarin, 1 ägg, 1 struken tesked hjortronssalt, uplöst i litet vatten och litet stött kardemumma arbetas tillsammans. Degen utrullas mycket tunt, formas till kringlor, hvilka tryckas flata med handen. De doppas i ägg blandadt med grädde och därefter i rikligt med strösocker. Kringlorna flyta mycket ut och måste därför läggas långt från hvarandra. De gräddas vackert ljusbruna, tagas gastigt från plåten, medan de ännu äro mjuka af värmen.

   4. Pretzels.

   2 hg. flour, 1 hg. sugar, 2 hg. margarine, 1 egg, 1 tsp ammonium carbonate, dissolved in a little bit of water and a little bit of crushed cardamum is worked together. The dough is rolled very thin, formed into pretzels, which are pressed flat with the hand. They are dipped in egg mixed with cream and thereafter richly in granulated sugar. The pretzels float out a lot and must therefore be placed far from each other. They are baked beautifully golden brown, taken hastily from the tray, while they are still soft from the heat.